Колбасы в нашем магазине ecoeat теперь пахнут не просто копченой щепой, а настоящим Торжком. Мы привезли новую серию мясных изделий по старым немецким рецептам, которые делает наше знакомое хозяйство из Тверской области. Основу здесь составляет уэльская чёрная свинина, чьё мясо всегда отличается особой плотностью и насыщенным вкусом благодаря естественному откорму на травах. Это честно. Если вы любите плотные завтраки, попробуйте наши баварские колбасы с пряностями, которые нужно обязательно доварить в небольшом количестве воды или бульона.
Мюнхенские колбаски — совсем другая история. Они белые и нежные, созданы специально для жарки на гриле или сковороде, когда жир начинает аппетитно шипеть, а оболочка становится золотистой. Посмотрите на цвет мясного фарша. Он должен быть светлым, без лишних вкраплений сои или крахмала, которые часто добавляют в промышленную продукцию для веса.
Для любителей лесных прогулок мы привезли охотничьи колбаски. Их делают полукопчёными в дровяной коптильне и обязательно добавляют сушёные ягоды можжевельника, которые дают тот самый характерный хвойный аромат. Партии маленькие. Когда откроете упаковку, сначала понюхайте продукт — настоящий можжевельник узнается мгновенно, он не забивает запах мяса, а лишь мягко подчеркивает его глубину.