Фасовка: 400 г
Наша рикотта рождается там, где воздух пахнет сосной — на небольшой сыроварне под Валдаем. Её делают из сыворотки, которая остаётся после варки творога или сыра из молока джерзейских коров. Это не промышленный продукт из банок, а нежная, почти воздушная масса с крупинками, напоминающая свежий творог.
Попробуйте её на завтрак. Просто намажьте толстым слоем на поджаренный хлеб, добавьте капельку мёда и горсть грецких орехов — вкус получится мягким, обволакивающим. Рикотта отлично держит форму в запеканках, подходит для начинки домашних равиоли или нежных десертов.
Помните, что у такого сыра короткий срок жизни. Храните его в холодильнике не дольше пяти дней, чтобы сохранить ту самую сливочную текстуру.