Этот теплый салат отлично подходит для позднего ужина на веранде или когда к вам заглянули друзья в субботу вечером. Когда на улице становится прохладнее, горячий сыр с медом согревает лучше любого десерта. Мы часто готовим его сами, когда хочется чего-то особенного, но при этом совсем не хочется стоять у плиты часами. Это просто и быстро.
Для этого блюда вам понадобятся: — Козий мягкий сыр (наш шевр из хозяйства под Валдаем) — 200 г; — Мёд жидкий (липовый или гречишный из нашего магазина) — 1–2 ст. ложки; — Грецкие орехи, желательно слегка обжаренные — 50 г; — Листья салата (руккола или свежий шпинат) — большой пучок; — Кунжутное масло — 1 ч. ложка.
Сначала подготовьте все ингредиенты, чтобы не отвлекаться на мелочи в процессе жарки сыра. Возьмите козий сыр и нарежьте его толстыми шайбами толщиной примерно полтора-два сантиметра. Сыр должен держать форму. Если вы возьмете слишком тонкие куски, он просто растечется по сковороде, превратившись в бесформенную массу вместо аппетитных полосок. Наш сыр из Подмосковья или Ленинградской области обычно плотный, поэтому с ним работать легко.
Процесс приготовления очень простой:
1. Разогрейте сухую сковороду-гриль на среднем огне, чтобы поверхность стала по-настоящему горячей. 2. Выложите сырные шайбы на гриль и жарьте их примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Посмотрите на результат: на поверхности должны появиться отчетливые темные полоски от решетки. 3. Пока сыр греется, разложите листья салата на большой плоской тарелке, создавая пышную «подушку». 4. Аккуратно выложите горячие кусочки сыра прямо поверх зелени, чтобы она чуть привяла от их тепла. 5. Посыпьте блюдо крупно порубленными грецкими орехами и добавьте каплю кунжутного масла для аромата. 6. Финальный штрих — полейте всё медом, который мы возим из проверенных пасек Новгородской области.
Попробуйте этот салат сразу. Теплый, тягучий сыр в сочетании с терпким медом и хрустящими орехами создает тот самый домашний уют. Это очень вкусно. Приятного аппетита!
