Зимой организму нужно тепло. Наш фермерский завтрак согревает изнутри, когда за окном серые будни и ленинградская промозглая сырость, мешающая вовремя проснуться. Мы любим этот рецепт за честность: здесь нет лишнего сахара или сухих смесей, которые продают в супермаркетах под видом полезной еды. Только плотный геркулес, который нужно долго варить, и натуральные жиры, дающие энергию на всё утро. Это настоящий домашний ритуал.
Начните с базы. Возьмите 500 мл молока — лучше всего подойдёт наше цельное молоко от джерсейских коров из-под Торжка, которое само по себе имеет сладковатый привкус. Налейте его в сотейник, добавьте щепотку соли и доведите почти до кипения на медленном огне. Если хочется сделать завтрак чуть легче, смешайте молоко с водой в пропорции один к одному. Варите спокойно.
Теперь время крупы. Всыпьте 100 г овсяных хлопьев (выбирайте только те, что требуют долгой варки) и убавьте огонь до минимума. Варите кашу около десяти-двенадцати минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы текстура стала кремовой, а на дне не образовалась подгоревшая корка. Каша должна «дышать».
Подача решает всё. Снимите сотейник с плиты и дайте ему постоять пару минут, прежде чем добавлять главные акценты нашего ассортимента. Положите столовую ложку топлёного масла и две ложки мёда, который мы возим из Тверской области. Гречишный мёд даст глубокий карамельный оттенок, а липовый наполнит кухню тонким цветочным ароматом. Добавьте горсть грецких орехов или тыквенных семечек для хруста.
Всё готово. Мёд и масло уже ждут в нашем каталоге на ecoeat.ru. Попробуйте съесть первую ложку, пока каша ещё дымится, и почувствуйте разницу между продуктом с завода и тем, что привезли из настоящей деревни. Это честно.
