Это масло пахнет осенью. Мы привезли свежую партию из Вологодской области, где на небольших частных хозяйствах семена тыквы сушат в тени и давят на деревянных прессах без лишнего нагрева. Такой способ позволяет сохранить все живые компоненты внутри каждой капли. Цвет у него глубокий, почти изумрудный. Если вы откроете бутылку, то сразу почувствуете густой, обволакивающий аромат жареных семечек и лесного ореха.
Масло очень нежное. Оно идеально подходит для заправки теплых салатов, овощных гарниров или простого утреннего завтрака с кашей из цельного зерна. Помните важное правило: никогда не нагревайте его выше 45°C, иначе полезные свойства уйдут, а вкус станет тяжелым и горьким. Просто добавьте ложку в тарелку перед самой подачей. Этого достаточно.
Хранить продукт нужно бережно. После того как вы открутили крышку, обязательно поставьте бутылку в холодильник, чтобы защитить масло от света и кислорода. В таком режиме оно сохраняет свой характерный вкус и цвет около 3 или 4 месяцев. Мы возим такие партии маленькими объемами. Это гарантирует, что на наш склад попадет только свежий продукт, который не успел окислиться при перевозке. Попробуйте его с домашним хлебом.