Мёд приехал. Наш склад в Санкт-Петербурге наполнился запахами ярославского лета, потому что мы только что забрали свежий урожай 2024 года с пасек под Угличем. Мы возим мёд всего из трёх хозяйств, где пчеловоды следят за каждой рамкой и не гонятся за объёмами, собирая от силы по 200–300 кг за весь сезон. Это честно.
Сейчас в нашем магазине ecoeat есть два разных характера. Липовый мёд — светлый, почти прозрачный, с тонким цветочным ароматом, который напоминает о тёплом июне и густой зелени подмосковных лесов. Гречишный сорт совсем другой: он тёмный, густой и обладает выраженной карамельной нотой, которая долго держится на языке после каждого глотка. Выбирайте по настроению.
Посмотрите на текстуру перед покупкой. Настоящий мёд может начать кристаллизоваться довольно быстро, превращаясь в мягкую сахарную массу, и это верный признак того, что его не перегревали при откачке. Храните его в тёмном месте, где температура держится в пределах 5–15°C, чтобы сохранить все природные свойства и тот самый аромат. Попробуйте добавить ложку липового в чай или просто съесть гречишный с домашним творогом.