Фасовка: 1 кг
Наша скумбрия пахнет дымом и морем. Мы привозим рыбу из Мурманска, где её ловят на ледяных waters северных широт, а затем сразу отправляем в дровяную коптильню. Там мастера используют только щепу ольхи, чтобы тушка приобрела тот самый золотистый цвет и нежный аромат без привкуса химии или гари.
Рыба получается очень сочной. Посмотрите на кожу: она должна блестеть, быть упругой и легко отделяться от мяса, которое внутри остается мягким и светлым. Храните её в холодильнике не дольше семи дней. Это честно. Если рыба пахнет слишком резко или имеет сероватый оттенок, значит, технология была нарушена — мы такого не возим.