Фасовка: 1 кг
Сиг из Псковских озёр — это особенная рыба. Мы возим его только от небольших хозяйств, которые ловят рыбу в чистых водах, не используя крупные промышленные сети, ломающие рельеф дна и пугающие стада рыб. Рыба приходит к нам свежей. Мастера коптят её вручную в настоящих дровяных коптильнях, используя только щепу ольхи для мягкого аромата.
Мясо получается белоснежным. Посмотрите на текстуру: она должна быть плотной и упругой, чтобы кусочек не рассыпался в кашу сразу после того, как вы положите его на тарелку. Кожица остается золотистой. Вкус деликатный и очень тонкий, потому что мы просим рыбаков не пересаливать продукт при подготовке. Попробуйте сочетать такой сиг с тёплой картошкой и свежим укропом. Это настоящий вкус Северо-Запада.