Сезон баранины в нашем магазине ecoeat наконец открылся. Мы возим мясо ягнят осеннего окота, которые успели нагулять хороший вес и мягкие жиры на пастбищах Тверской области. Это честно. На ферме работают с карачаевской и романовской породами, поэтому мясо получается плотным, ароматным и совсем не имеет того резкого специфического запаха, который часто пугает покупателей в супермаркетах.
Мясо всегда охлаждённое. Мы привозим его на наш склад-холодильник сразу после разделки, чтобы вы получили продукт без лишней заморозки, сохраняющий естественную текстуру и сочность волокон. Вы можете выбрать любой отруб по своему вкусу. Попросите нас разделать тушу на лопатку, окорок, корейку или рёбра — мы сделаем всё аккуратно, как для себя, подготовив мясо к вашей готовке.
Попробуйте этот вкус. Запекайте ребра в дровяной печи с розмарином или просто обжарьте тонкие стейки на сильном огне, чтобы почувствовать настоящий аромат настоящей фермерской еды. Партии приходят небольшими. Мы не забиваем стадо целиком, а берем ровно столько, сколько фермер может подготовить вручную в течение нескольких дней.