Наш магазин ecoeat пополнился новинкой. Мы нашли небольшую сыроварню в Новгородской области, где работают люди, влюблённые в своё дело и знающие толк в настоящем молочном вкусе. Сыр делают из молока джерсейских коров, которые пасутся на сочных лугах под Валдаем и дают очень жирный, золотистый продукт. Такой состав позволяет сыру иметь плотную структуру без лишней воды или растительных добавок. Это честно.
В первой поставке приехала брынза, нежный сулугуни и его копчёный вариант. Коптят сыр в дровяной коптильне, используя только щепу ольхи, чтобы аромат был мягким и не перебивал само молоко. Посмотрите на корочку у копчёного сулугуни — она должна быть плотной, иметь золотистый оттенок и пахнуть лесом, а не дешёвым дымом из заводской камеры. Вкус очень насыщенный.
Мы привезли всего несколько небольших партий, поэтому сыр быстро разбирают. Приходите пробовать наши новинки на склад-холодильник или заказывайте доставку по Санкт-Петербургу и области, пока всё свежее. Попробуйте сулугуни с парой ломтиков тёплого хлеба. Это очень вкусно.